再创造是一种相当高的奉承形式，但 VSOP干邑和强化葡萄酒的工艺精神混合与 dram 传奇的庄严相提并论。
让我们的内部烈酒专家 David Wondrich带您了解整个过程，看看他对此有何看法：“ Sephina是一种混合酒，但它是一种亲密的混合酒，由两种成分组成，它们本质上是亲密的家庭成员。它由 56% 的 VSOP 级干邑白兰地和 44% 的 Pineau des Charentes 组成。”
“现在，它只是保证干邑至少有四年的历史。这听起来不是很多，但它是最低限度的，而且混合了老干邑。此外，法国西南部不是，比如说，苏格兰：这是一个炎热的气候，而且东西老化得更快。”
什么是 VSOP 干邑？
当然，每个人都知道干邑。它是世界白兰地 舰队的旗舰，自 1600 年代初以来一直如此。但是什么是 VSOP？David Wondrich 解释说：“ VSOP——“非常高级的老淡色”是一个古老的白兰地商人的术语，最初的意思是白兰地已经被允许在使用良好的木桶中陈酿至成熟，这样它就不会变得太黑和太木.
“但干邑不应该太木质的想法仍然存在，它应该是饱满、圆润和醇厚的，” Wondrich 继续说道。“威士忌制造商倾向于将他们的产品放入桶中，直到它准备好，法国蒸馏器喜欢在新桶和旧桶之间移动它；在干酒窖和潮湿的酒窖之间。
“这样它就有足够的橡木味来酿造它丰富，但不至于让它变得苦涩或木质。结果是一款陈年足以啜饮的干邑白兰地，但仍然足够活泼，可以成为一款出色的调酒器。”
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