干邑、白兰地、雅文邑，有什么区别？如果您对这些名称感到困惑，不用担心您并不孤单，我们会帮助您拼凑起来。
什么是白兰地？
白兰地一般是指任何一种由发酵果汁制成的蒸馏酒。有问题的水果通常是葡萄，但也有许多以苹果、梨和其他甜味水果为原料的白兰地。
干邑是白兰地吗？
所以是的， 干邑是通过蒸馏葡萄酒生产的，是一种白兰地，只是一种非常特殊的白兰地。
干邑和白兰地有什么区别？
干邑必须在法国的干邑地区生产，而白兰地可以在世界任何地方生产。为了使它稍微困难一点，来自世界不同地区的不同类型的白兰地都有自己的名字。
轩尼诗
虽然来自诺曼底的苹果卡尔瓦多、西班牙白兰地、 意大利格拉巴酒和其他地区品种在 Flaviar 总部非常受欢迎，但这次我们将重点关注法国葡萄酒白兰地 兄弟会，它们的名字分别是干邑白兰地和雅文邑白兰地。
如果干邑是碧昂丝，雅文邑是索朗日
雅文邑在这两款白兰地中不太出名，但同样出色，拥有一群非常敬业的粉丝。
尽管雅文邑的生产比干邑早了约 200 年，但它从未达到同样的知名度。很大程度上是因为它的家乡地区没有像干邑那样与过去的英国和荷兰商人建立良好的河流和海洋联系。
干邑与雅文邑
说起来，干邑和雅文邑的主要区别也被称为房地产的黄金法则： 地段、地段、地段。
他们来自哪里？
只有在干邑地区生产的葡萄酒白兰地才能称为干邑，而雅文邑必须来自法国西南部 加斯科尼的雅文邑地区。干邑和雅文邑地区都进一步划分为更小的区域——Crus de Cognac——这对那里种植的葡萄（以及饮料）的特性有很大影响。
当然，他们的生产还有一些其他的东西可以区分干邑和雅文邑：
关键成分是什么？
几乎所有的干邑都是由名为Ugni Blanc (Trebbiano) 的葡萄品种制成的。 相同类型的葡萄也用于雅文邑，但还有其他三种同样常见的品种。它们都是白葡萄。
干邑是如何酿造的？
干邑必须在铜壶蒸馏器中进行二次蒸馏。雅文邑在蒸馏连续蒸馏器（alembic armagnacais）中蒸馏，除了少数生产商以与干邑相同的方式双重蒸馏。
干邑的陈酿如何？
干邑在 Limousin 或 Tronçais 橡木桶中陈酿。对于雅文邑的陈酿，今天使用的主要是 利穆赞橡木桶 ，尽管它曾经在当地的黑橡木中陈酿。
由于其蒸馏方法，雅文邑的平均陈酿 时间 比干邑长——10 年甚至更长。
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