Cognac Frapin 推出的第五款 Cuvée Rabelais 既融合了品牌最古老的生命之水，也庆祝了其与 16 世纪人文主义者和作家弗朗索瓦·拉伯雷 (François Rabelais) 的历史渊源。似乎很容易将一位杰出的大香槟干邑制造商与一位著名的享乐者联系起来——一位以朴实的幽默感而闻名的人。事实上，每个 Frapin 瓶子上都自豪地展示了 Rabelais 链接，其形状是“羽毛”或作家羽毛笔的品牌标志。

Rabelais 的母亲是 Anne-Catherine Frapin，但他的出生年份一直存在争议。根据学术共识，曾经被认为是 1483 年，但现在更有可能是 1494 年。这给了 Frapin 两次庆祝这位伟大思想家 500 岁生日的机会，分别于 1983 年和 1994 年发布了第一款和第二款 Cuvée Rabelais。因此，给予后者的名字——Age Inconnu——可以说具有双重含义。

千禧年后又发布了两款——2002 年的一款（功能正常的）怀表形状的 Baccarat 玻璃水瓶，四年后，由当时的酒窖大师 Olivier Paultes 从 Pierre Frapin 在那年。

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一瓶 Frapin Cuvee Rabelais 干邑白兰地

第五款 Cuvée Rabelais 限量 500 瓶，售价 9,000 英镑。它被包装在一个泪珠状、类似烧瓶的水晶和金酒瓶中，由法国北部的圣路易水晶手工制作。这也是现任 Frapin 酒窖大师帕特里斯·皮维托 (Patrice Piveteau) 的第一次混酿，但他能透露的关于该组合的信息只有这么多。

“这是一部非常古老的作品，”他说。“但对我来说，谈论年代非常困难，因为我没有可追溯性，也无法证明来源。” 我们对这款干邑了解多少？一部分混合酒来自天堂 – 存放 Frapin 最古老和最珍贵的酒桶的酒窖，这里的生命之水至少有 60 年的历史。另一部分取自玻璃 dames-jeannes，包含在其成熟高峰期从桶中取出的生命之水，一般为 60-90 年。

除此之外，皮维托还有他的怀疑。他认为这涉及到不同的葡萄品种：不是今天几乎无处不在的白玉女神，而是可能是白兰地，这是干邑中种植最多的根瘤蚜前葡萄品种。但这只是图片的一部分。

“一个世纪前生长的葡萄藤与今天不同，”他指出。’罐式蒸馏器可能更小，他们使用木材或煤炭，而不是天然气。它已经很老了，但即使我们想再次生产这种干邑也是不可能的。

Cuvée Rabelais 的目标是什么？“它很古老，但没有太多的木材，”皮维托说，他试图将能量和紧张与伟大的年龄结合起来。’对于老干邑来说，它往往很重……这种干邑是几代人的过程。它必须是一些能给出时间概念的东西。

Cuvée Rabelais：味道如何？

富有表现力的热带水果，陈皮，演变成杏干。对于这样一款陈年干邑来说，充满活力和活力，蜂蜡和深色蜂蜜在味蕾上浮现，丰富和结构变得明显。炖李子，然后是李子和甘草，然后是腌核桃和烟叶的经典兰西奥味。强大、优雅且高度复杂。