前段时间我家频繁搞了几次聚会，加上有在外地定居的朋友回来过春节，就在雷盛红酒囤了点红酒来待客。当喝到其中一款时，朋友们纷纷发问：红酒中的奶香味是什么？
在一般人的印象中，什么东西就是什么味道，红酒就是红酒味道，那红酒中的奶香味是什么呢？其实啊，这是一款来自法国梅多克的雷盛599红酒，具有明显的奶香味，入口品饮更可以感受到浓厚的巧克力味道，口感细腻圆润、结构复杂，非常不错。红酒中的奶香味是什么，其实红酒中的其他味道，如奶香味、巧克力味、各种水果味和鲜花味等等，都是由不同的葡萄品种，以及酿造工艺、陈酿时间来决定的。多喝一些酒款，就可以领略到红酒中散发的更多风味，这是一个非常棒的体验过程。
与体味红酒中丰富多样的风味一样有趣的，是给不同的红酒来搭配不同的食物，那真的是比“一千个人眼中就有一千个哈姆雷特”还要丰富的体验了。波尔多最为著名的葡萄品种就是赤霞珠和梅洛。即使是单酿的梅洛葡萄酒，也具有风格多样、单宁和酸度适中的特点，可以与众多不同的菜式来进行完美搭配。
一般来说，梅洛葡萄酒适合和鸡肉，以及肉质细腻和轻度熏烤的红肉来进行搭配。虽然梅洛的搭配范围还算是比较广泛的，不过要注意的是，梅洛葡萄酒不适合和鱼类或绿色蔬菜来进行搭配，除非这些食材是采用了熏烤或其它特别的烹饪方式处理的。此外，和大部分辛辣的食物也不太合适，因为辛辣味会盖过海格的细致风味。
雷盛899混酿干红葡萄酒，则适合搭配红肉或烧烤，如牛排、烤鸭、烤鸡、猪里脊肉、猪排，以及中餐的湘菜、川菜等口味明显的菜肴，在待客时的宴席上，雷盛899是一款比较好搭配的红酒。
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