2010 年 3 月的一个星期天下午，我乘车启程前往普拉松城堡。我听说有两个年轻的兄弟接管了附近的一家干邑酿酒厂，这当然是激起了我的兴趣。
庄园离我们家只有15公里左右，所以不会太远。听着贝多芬，我开车穿过夏朗德邦布瓦生长区的风景。这真是令人惊叹。
抵达 Château des Plassons 庄园
抵达Bors-de-Montmoreau后，路标将我引向我的最终目的地。对城堡的第一印象非常出色；院子的入口有一条长长的绿树成荫的路，颇为雄伟。在左右两侧，庄园两旁都是葡萄园，我认为这些葡萄园属于庄园。
我对这座建筑的真正了解是它是 16 世纪由奥贝特尔的一位传教士建造的，我是在一本堆放在我父亲家壁炉旁的书中发现的。
城堡随后被移交给了 Nicolas Raymond，之后又被移交给了蒙莫罗的资产阶级 Antoine Brides。然后由他的侄女玛格丽特甘迪劳德接管，依此类推。
庄园又易手几次，甚至有一段时间没人真正知道主人是谁——直到它最终被轩尼诗家族接管。
轩尼诗后来将其卖给了其他人，直到 2008 年，两个年轻的兄弟出现在 Bors-Montomoreau 并继续收购了 30 公顷的干邑地产。我很想知道那里发生的事情背后的故事。
我停下车从远处拍了几张照片。在专心拍照的时候，我意识到我忘了拉手刹——而且车子已经开始在路上滚动了！我追上它并设法赶上那辆车；希望没有人从城堡里看到我。多么尴尬！
我进入庭院，我被令人印象深刻的房屋建筑所震撼，它的历史可以追溯到 14 世纪，由几座炮塔组成。
学习潘诺兄弟的故事
就在那一刻，朱利安·潘诺走出门欢迎我。
salle d’accueil（用于品尝或品尝）和商店正在建设中，该商店将于年底开业。所以我们去了厨房，在那里我被介绍给了朱利安可爱的妻子和女儿，然后我们都坐在客厅里。这是一个非常私密的环境，我很荣幸被邀请。大卫潘诺不在那里，但我只在 24 小时前宣布了我的访问。
大卫和朱利安都出生在干邑，他们的父亲在 Archiac 参与了干邑的生产。然而，大卫成为了一名历史老师，而朱利安学习了商业并开始在化学工业工作。
大约 8 年后的一天，兄弟俩都意识到出了大问题。他们在那里做什么？每天早上起床是为了他们甚至不真正支持的东西？他们梦想为自己工作并创造自己的产品。
教授历史和销售药品突然变得不那么有趣了。它必须是干邑，家族传统。
“我们来自农村，从小就知道。我们的父亲，我们的祖父——他们都是葡萄种植者和酿酒师。”
朱利安年幼的女儿进来，拿了一张我正在做笔记的纸，笑着跑开了。
“谈判很艰难，花了大约六个月的时间——但最终我们做到了。我的兄弟大卫管理着葡萄种植、所有必须为田地组织的工作、葡萄酒的生产——直到蒸馏。我的职责或多或少是销售和营销。但例如，在蒸馏方面，我们都一起工作。”
潘诺家族和他们的父亲一起拥有约 120 公顷的葡萄园，家族中还有两处葡萄酒庄园。葡萄园位于 Bons Bois 地区，这不是最高质量等级（或类别）的土壤。尽管如此，一位受人尊敬的波尔多酿酒师称其为“最连贯的葡萄酒产区”。
Charente 地区的土壤特征每百米左右就会发生变化——很少有许多公顷土地具有相同的土壤，例如 argilo calcaire。
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