近两个世纪以来，Laudet 家族一直在庄园内生产Château Laballe 的雅文邑。从葡萄园管理到陈年，我们尽一切努力提取和保存Sables Fauves土壤的大部分独特特征。葡萄藤受到珍视，土壤突出了氧化铁（Sables Fauves的主要特征），为拉巴勒酒庄的雅文邑带来了微妙和饱满的感觉。
雅文邑通过简单的加温蒸馏，在一个持续的静止中；酒精蒸气从一个托盘上升到另一个托盘，并以相反的方向穿过冷酒。专门针对雅文邑的制备，与双加料蒸馏相比，这种技术可以更好地保留香气。
自 1923 年以来，城堡一直使用相同的蒸馏器。这是一个铜蒸馏器，需要蒸馏师注意，因为它是木材加热和手动供应的。因此，在蒸馏过程中温度会发生显着变化（与具有恒定温度的气体蒸馏器相反）。这些变化为雅文邑提供了额外的特色。
为了再次提升土壤的质量，雅文邑随后将放置在由兰德斯巴塞洛莫制桶厂（该地区最后的制桶工匠之一）的带花梗橡木制成的桶中。雅文邑在每桶中充气两到三倍。年份，以使同一年份的酒桶均质化。可追溯到 18 世纪的雅文邑酒窖存放着酒桶，为陈酿提供了所需的宁静。雅文邑仅在酒桶中陈酿。一旦装瓶，雅文邑的演变就停止了。它可以在瓶子中储存多年，而不会改变或演变风味。这就是为什么我们只在订购时才装瓶雅文邑。因此，我们确保您的雅文邑拥有最长的陈酿时间。
这种经过 8 代开发并受到尊重的专业知识解释了拉巴勒酒庄雅文邑的优雅、丰富、复杂以及高品质。
品酒笔记：
作为 Laballe 的 3-12-21 系列中最年轻的一款，这款雅文邑在来自兰德斯地区的橡木桶（其中四分之一是新桶）中陈酿至少三年。从白玉妮蒸馏而来，它是一款美味、口感细腻的年轻 Bas Armagnac，清新宜人，酒体和质地也很好。它作为开胃酒雅文邑，在岩石上和鸡尾酒中都非常适合。
本站声明：网站内容来源于网络，本站只提供存储，如有侵权或不妥，请联系我们，我们将及时处理，谢谢：https://www.brandy.net.cn/2873.html
