Gregory Buda 是纽约市The Dead Rabbit的调酒师兼教育总监，他是 blanche Armagnac 的粉丝，这是一种未老化且基本上直接来自静止的烈酒风格。
“Blanche Armagnac 很棒，因为 [生产商] 能够使用多种葡萄作为基酒，您绝对可以分辨出其中的区别，”Buda 说。“他们以非常强烈的方式表达这些葡萄。其中一些可以更圆，更自由和更辣。其中一些，尤其是那些带有 folle blanche 的，可以非常花香和芬芳。取决于你想如何在饮料中使用它，你有相当多的调色板可以使用。”
他在这款鸡尾酒中使用的 Domaine d’Espérance 具有“非常美妙的风味”，他说。但是“你不能把它用在所有东西上；你必须对鸡尾酒中的搭配有选择性。”
瞥一眼这种饮料所要求的不同精神和口味可能会让你质疑这种说法。但由此产生的和谐而复杂的混合会在您的味蕾上创造出一场派对。人们甚至可以称之为狂欢。
原料
- 1 1/4 盎司 Domaine d’Esperance blanche Armagnac
- 3/4 盎司 Cocchi Americano 开胃酒
- 1/4 盎司 Blume Marillen 杏生命之水
- 1/4 盎司 Yaguara plata cachaça
- 1/2 盎司 Fusion verjus blanc
- 1茶匙黑豆蔻糖浆*
- 装饰：柠檬麻花
脚步
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将所有成分加入加冰的混合杯中，搅拌至充分冷却。
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滤入尼克和诺拉玻璃杯。
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将一片柠檬皮缠绕在玻璃杯上以挤出其油脂，然后丢弃。
*黑豆蔻糖浆：在锅中用小火加热，加入 20 克黑豆蔻荚，压碎，加入 2 杯水和 2 杯白砂糖，搅拌至混合物开始沸腾（约 10 分钟）。降低热量，用盖子盖住锅盖轻轻炖30分钟。从热源中取出并冷却至室温。滤出固体。储存，冷藏，在密闭容器中。
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