- 颜色：可以是透明的，更常见的是翠绿色或淡黄色（feuille morte，或“死叶”）颜色
- 地区：可以在任何地方生产
- 酒精度数：60 至 70% ABV
- 年龄：不需要，尽管更多的生产商正在试验它
- 原料：茴香、茴香、艾草
- 商业示例：橡木陈年 Valkyria、Muse Verte、Pernod Absinthe、St. George Absinthe Verte、Pacifique Absinthe Verte Superiere
- 流行鸡尾酒：Corpse Reviver No.2，下午的死亡，苦艾冰沙通常被称为“绿色仙女”，因为它能够让你产生幻觉，事实是，喝苦艾酒后发生在你身上的任何怪事都与它的高酒精含量有关——以及你在生活中做出的任何选择马上。
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因此，虽然苦艾酒的名声可能有点疯狂，但实际上苦艾酒只是一种味道浓烈的酒。像茴香酒，甚至杜松子酒一样，它以相当中性的酒精或酒基开始，然后用调味料浸渍，尤其是茴香、茴香和艾草。（众所周知，艾草在pastis 中被忽略了，这是一种由保乐力加（Pernod Ricard）出名的茴香味利口酒——值得注意的是，他在 2013 年重新推出了他们最初的保乐苦艾酒。）艾草最初被归咎于导致这些幻觉（艾草中的 thujone ，特别是），但科学已经很好地得出结论，这个概念没有根据，不管一群艺术家和作家在喝了它后会有多大的灵感。
- 然而，这并不意味着你应该随便把苦艾酒打回去。即使在禁令解除后，苦艾酒的生产也没有受到普遍监管，因此无论您在哪里购买，都必须注意法律（或缺乏法律）。例如，在美国，自 2007 年起，用艾草制成的苦艾酒可以合法蒸馏和销售，但必须“不含 thujone”。这实际上意味着这里出售的苦艾酒只能含有微量的 thujone，而几乎所有正宗生产的苦艾酒都已经含有这种成分。
无论如何，当我们购买烈酒时，我们大多数人可能都不会产生幻觉。苦艾酒真正要注意的是它的味道——它充满了冲击力，就像液体 Good n’ Plenty 和恶魔般的味道。没有一种调味料是害羞的，如果你的苦艾酒制作精良（不是绿色的、人工调味的仿冒品），你应该得到干净、辛辣和甜味的甘草，以抵御极高 ABV 的热量。事实上，考虑到酒精含量，苦艾酒加一点水是很常见的，这会产生与向茴香酒中加水相同的乳白色“louche”效果（由于茴香油的存在）。购买苦艾酒时，我们最好的建议是，一如既往地做一些研究，不要担心点燃任何方糖，只需加一点水，慢慢啜饮。
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