今天干邑的地方
干邑在美国市场迅速增长。根据美国蒸馏酒委员会 (DISCUS) 的数据，2014 年全国共售出 410 万箱 9 升干邑，比 2013 年增长近 12%。
其中大部分销售额（价值近四分之三）来自最实惠的细分市场，即 VS 类别。这种差距在全球范围内并没有那么大。根据美国国家干邑专业协会 (BNIC) 的数据，大约 49% 的全球销售额属于 VS 类别。
北美是干邑的最大市场，尽管亚洲在过去十年中出现了巨大的增长。例如，BNIC 报告说，在过去的 10 年里，中国的市场增长了 1,000%。
就干邑在烈酒行业的地位而言，最有趣的可能是它几乎完全在法国以外地区饮用。BNIC 报告称，98% 的干邑白兰地出口到世界各地，国内只剩下很少的部分，而且显然兴趣不大。想一想——全球其他地区生产的食品或饮料首先并没有在生产地享用。
“这很困难，法国市场充斥着大量的葡萄酒和烈酒，”马爹利酒窖大师 Benoit Fil 说。“从历史上看，第一次蒸馏是出口的。” 由于干邑的生产始终考虑到外国市场，因此它从未成为当地文化的一部分。
喝干邑
干邑传统上作为开胃酒或消化酒享用，用餐时消耗较少。不过，与大多数刻板的刻板印象一样，请不要介意。
“我建议人们随心所欲地使用它，”马爹利酒窖大师 Benoit Fil 说。所以抛开这些规则，把它干净地喝下去，把它和雪茄搭配起来，把它冰镇一下，或者把它混合成鸡尾酒，不管心情如何。
事实上，许多干邑白兰地都是专门为鸡尾酒而生产的。该名单包括马爹利的 Caractère、Pierre Ferrand 1840 和 D’USSÉ VSOP 等。仅仅三年，D’USSÉ 是专门针对美国市场和美国人口味推出的，混合 VSOP 以提供可以容纳鸡尾酒的平衡风味。
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