我们喜欢Elite Traveler的杜松子酒鸡尾酒，但我们更喜欢的是对地球有益的杜松子酒鸡尾酒。而且，随着其全新的气候积极杜松子酒的推出，Sapling Spirits的团队已经满足了这一要求。为了庆祝，我们将分享 Rosemary Bees Knees 鸡尾酒的配方，它为经典的菜肴增添了草本风味。
为了创造新的杜松子酒，Sapling 与再生农业公司 Wildfarmed 合作，该公司使用创新系统以非侵入性方式种植和收获小麦，使土壤保持健康并能够独立再生。通过这样做，作物可以与多年生植物一起可持续种植，这反过来又将使生物多样性的栖息地茁壮成长——这是英国农田极度缺乏的东西。
这种方法还有助于从空气中吸收二氧化碳——到 2030 年，Wildfarmed 估计其耕作系统将能够清除大气中与大伦敦面积的热带雨林相同数量的二氧化碳。
Sapling Gin 具有明显的草本气息，带有迷迭香的味道
树苗四次在其科茨沃尔德酿酒厂蒸馏这种有机野生小麦，以创造其基础烈酒，最终将成为杜松子酒或伏特加酒。Sapling Gin 采用经典的 London Dry 方法制成，拥有这款世界知名杜松子酒的标志性风味，带有浓郁的杜松味，并带有浓郁的柑橘味。余味明显是草本的，带有迷迭香的味道。
除了仔细选择供应商以限制其对环境的影响外，Sapling 还更进了一步，承诺每购买一瓶就种一棵树。虽然一些公司已经知道使用这种抵消做法作为一种绿色清洗策略，但 Sapling 的情况远非如此：每个瓶子都有自己独特的代码刻在软木塞上，然后可以在在线“Tree Tracker”上搜索’ 找出你的树种在哪里。
植树项目遍及英国，但其中最成功的项目之一是伦敦的城市种植计划，该计划在该市的各个行政区都看到了果树的繁茂。在英国的淡季期间，Sapling 也在世界其他地区投资种植计划。
原料：
- 1¾ 盎司 树苗杜松子酒
- ½ 盎司酸橙汁
- ½ 盎司当地制造的蜂蜜
- 3 枝迷迭香
- 一粒黑胡椒
方法：
在鸡尾酒调酒器中混合杜松子酒、酸橙汁和蜂蜜，在迷迭香中搅拌均匀，然后加入冰块和黑胡椒粉。彻底摇晃并在冰上加倍滤入岩石玻璃杯中。以一枝迷迭香结束。
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