去年香槟销量创下历史新高，随着庆祝活动的重新开始和饮酒者在家中发出嘶嘶声而反弹。2021 年全球香槟销售额估计为 55 亿欧元（62 亿美元），比 2020 年高出近三分之一（31%），比 2019 年高出 9%，创下历史新高。
Comité Champagne首席执行官 Charles Goemaere表示，香槟销量的反弹归结为三个关键因素：对于许多国家来说，封锁时间没有那么长或严格，餐馆和酒店都开门营业，2020 年良好的增长条件意味着库存得到了补充，和家庭消费增加。
“我们现阶段没有任何详细信息，但家庭消费似乎特别高，”Goemaere 说。“由于全球情绪低迷，消费者决定善待自己。在许多国家，主要是盎格鲁-撒克逊国家，零售商提到对香槟的高需求。”
2021 年，销售了近 3.22 亿瓶香槟，比 2020 年的销量高出 32%。不到一半 (44%) 的销售额在法国境内，恢复到 2019 年的水平。与此同时，香槟出口是真正的成功案例：不仅比 2019 年的销售数字高出 37.5%，而且比 2019 年高出 15%。
酩悦轩尼诗 ( Moët Hennessy )负责消费者洞察、分析和业务增长的高级副总裁 Emma de Szoeke表示，整体香槟销量的增长伴随着对优质年份的需求。
“法国香槟在过去两年经历了稳健的增长和扩张，而超优质香槟一直是一个强大的推动力，” de Szoeke 说。“例如，唐培里侬 (Dom Pérignon) 继续增长，我们预计将保持持续、健康的势头，尤其是随着高级餐饮和内部渠道全面重新开放。”
2021 年前三季度，LVMH旗下葡萄酒和烈酒品牌的销售额为 48 亿美元 ，其中包括唐培里侬 (Dom Pérignon)、酩悦香槟 (Moët & Chandon) 和凯歌 (Veuve Clicquot)，与 2020 年同期相比有机增长 30%，有机增长 10%高于 2019 年。
与 2019 年相比，LVMH 香槟销量强劲反弹，销量增长 7%，尤其是随着美国和欧洲的餐饮和旅游业复苏。但de Szoeke 表示，在家饮用已经引起了香槟文化最显着的转变之一。
“我们都必须想办法提升我们通常在家庆祝的场合，”她说。“我们对联系、庆祝和创造快乐的持久需求真的浮出水面。我们知道人们希望在越来越多的时刻赋予特殊性，这是我们在香槟中看到的上涨的主要驱动力，因为它的设计非常独特，可以庆祝生活中大大小小的时刻。”
但这并不是说该行业全年一帆风顺。事实上，法国经历了有史以来最糟糕的葡萄酒收成，而香槟是受影响最严重的地区之一。该地区损失了超过一百万公升——大约是平均产量的一半。对香槟的强劲需求是在非常需要稳定性的时候出现的。De Szoeke表示，路威酩轩预计超高级香槟的受欢迎程度不太可能消失。
“我们希望看到香槟在庆祝活动中的作用——重要的里程碑和更接近的日常时刻都会继续。随着我们都开始冒险回到餐馆并在鸡尾酒吧啜饮，我们希望看到香槟更多地成为消费者的一部分，”她说。“我们看到了强烈的信号，表明消费者希望发现和体验更多香槟所提供的东西。”
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