独特的澳大利亚赤霞珠设拉子混酿是澳大利亚最好的创新。丰富而复杂，这种风格是我们一些最著名的葡萄酒的背后。
澳大利亚标志性混合酒的崛起
只要酿酒师一直在酿造葡萄酒，他们就一直在将品种混合在一起。1800 年代的法国酿酒师发现西拉（Shiraz）和赤霞珠很相配，但在引入产区名称系统时，禁止混合。
在澳大利亚，不受法规约束的先驱酿酒师也发现了这种混合酒的魅力。位于巴罗萨谷的历史悠久的 Yalumba 酒厂是 1800 年代后期最早生产的酒厂之一。然后是 Max Schubert，澳大利亚有史以来最伟大的酿酒师之一，他将澳大利亚设拉子赤霞珠带到了世界葡萄酒舞台。
在 1950 年代，Max 创建了 Penfolds Grange，主要由设拉子和少量赤霞珠制成。他紧随其后的是奔富 Bin 60A，由库纳瓦拉赤霞珠和巴罗莎设拉子混合而成。这些成为澳大利亚最著名和获奖的两种葡萄酒。将设拉子和赤霞珠混合仍然是奔富历史悠久的传统，高级酿酒师Emma Wood在保持新鲜感的同时，拥抱酒庄的历史。
“在奔富，我认为我们将赤霞珠和设拉子混合得非常好，我喜欢这一点——它是真正的澳大利亚混合酒，”Emma 说。“澳大利亚葡萄酒界最棒的事情之一就是我们可以自由地进行实验，我们可以自由地挑战界限并不断推动我们这个梦幻般的行业向前发展。”
超过其各部分的总和
澳大利亚早期在赤霞珠设拉子取得的成功启发了许多酿酒师，并帮助引领澳大利亚葡萄酒进入新的国家。今天的设拉子赤霞珠葡萄酒由世界知名的酿酒厂生产，包括 Yalumba、Wolf Blass 和 Jacob’s Creek，以及许多精品生产商。热门地区包括库纳瓦拉、朗豪溪、克莱尔谷和巴罗萨谷。
如今，它甚至有自己的竞争对手。2006 年，知名葡萄酒作家 Matthew Jukes 和 Tyson Stelzer 创建了澳大利亚红葡萄酒大赛，以“认可和庆祝定义澳大利亚的混合酒”。
是什么让澳大利亚赤霞珠设拉子成为如此畅销的混酿？如果酿造得好，它是一种比各个部分的总和更大的葡萄酒，将每个品种推向新的高度。赤霞珠带来优雅，而设拉子则增加了成熟的水果风味和天鹅绒般的丰富感。这些葡萄酒可以是设拉子或赤霞珠为主，也可以是两者的混合，通常这两个品种来自不同的地区。这让酿酒师可以从生长最好的地方采购水果。
澳大利亚顶级的赤霞珠设拉子葡萄酒以其和谐与平衡着称。它们非常适合立即饮用，但也非常适合在酒窖中陈酿多年。尽管这款标志性葡萄酒历史悠久，但它在现代也取得了成功，因为每一代新一代都发现了它的魔力。
澳大利亚赤霞珠设拉子拥有丰富的传统和个性，是一款令人敬畏的葡萄酒。除此之外，这是对澳大利亚酿酒师的庆祝活动，他们在追求卓越的过程中突破界限并探索新的可能性。
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