Big Eazy 回来了！-白兰地网

我们都同意我们已经为爱德华王子县春天的到来做好了准备。带来阳光，温暖，更长的日子，萌芽的藤蔓和夏天的希望。Traynor 定时发布一些俏皮、容易啜饮、适合露台的葡萄酒，让您对未来有好心情。漫长的冬天过后，是时候欢迎 Big Eazy 系列回归了！

如果您是 Traynor 时事通讯的订阅者，您将可以首先访问此版本，并有机会在预售中抢购一些，因为团队耐心地等待标签到达 – 如果您不是我们时事通讯的一部分社区，你还在等什么？标签终于到了，这意味着这些葡萄酒正在离开酿酒厂的路上，希望很快就会进入阳光明媚的玻璃杯中。那么，这些葡萄酒背后的故事是什么，它们与去年有何不同？我们有机会与助理酿酒师理查德交谈，了解更多细节。

2022 年的版本与去年的版本略有不同，不仅要改进它们，还要继续试验和推动这种风格的葡萄酒的可能性，当然还要根据年份和可用的葡萄进行调整——它总是生活和呼吸。

果酱派

你一直在寻找的橙酒。今年，该团队将 80% 的霞多丽和 20% 的雷司令混合在一起，使这款酒栩栩如生。雷司令的加入使葡萄酒的酸度和口感更加浓郁。迈克今年还购买了一台去梗机，所以这是第一次只用葡萄酿造这款酒。这强调了更轻、更果味的味道，并为葡萄酒的特征提供了显着的变化。果酱派比往年更精致，想想甜橘。除了去梗，团队还尝试了一个新的工艺，减少了表皮发酵时间，增加了冷浸时间，让水果真正带头，减少苦味，创造出更平易近人的皮肤- 发酵酒适合那些不熟悉这种风格的人，或者适合那些想轻松下酒的老手。

葡萄园早餐

一种 glou glou 风格的葡萄酒，很难确定，有自己的风格。像去年一样混合了维达尔和品丽珠，但添加了佳美黑葡萄酒，这使得它比去年更暗，但仍然是红葡萄酒和白葡萄酒之间的完美平衡。Gamy Noir 以碳酸浸渍开始，产生非常甜美的糖果般的味道，然后在与 Vidal 和 Cabernet Franc 混合之前提前压制。这款酒既有趣又简单，团队很高兴能在本赛季按预期在葡萄园享用它。

Ch-Ch-Ch-樱桃炸弹

一种西班牙酿酒风格，完美融合了桃红葡萄酒和红葡萄酒。去年这款酒的颜色比预想的要深一些，所以团队减少了红色，让霞多丽带头。霞多丽、梅洛和品丽珠共同发酵，产生的葡萄酒比红葡萄酒更接近桃红葡萄酒，这是一直以来的计划。今年新加入的品丽珠是为了增加更多的深度和特色，以及一些使这款酒令人难忘的次要特征，但仍然很清淡，非常适合在下次烧烤或春季野餐时啜饮。