白兰地牛奶潘趣鸡尾酒-白兰地网

白兰地牛奶潘趣酒（或简称牛奶潘趣酒）是一款美妙的睡前酒，也是鸡尾酒界真正的经典之一。它可以追溯到 18 世纪之交的某个时候，当时白兰地和朗姆酒是任何社交聚会的必备品。直到 1800 年代后期，它仍然很受欢迎，当时人们享用单份牛奶潘趣酒，并且可以在最初的调酒指南中找到食谱。

这个配方与“教授”杰里·托马斯1862 年的“如何混合饮料” 中的配方非常相似。它的主要区别在于简单的糖浆代替了他摇匀的糖和水（一种快速的简单糖浆）。如果你愿意，你可以跳过朗姆酒，虽然它增加了味道的维度，就像可选的香草精一样，这在托马斯的潘趣酒配方中没有。蛋清是另一种很好的添加物，赋予它甘美的质地，虽然它不像蛋酒那样蛋味。

2 盎司白兰地
1 盎司朗姆酒
4 盎司牛奶
1 盎司简单糖浆
1个大蛋清，可选择的
1/2 茶匙纯香草精，可选
磨碎的肉豆蔻，用于装饰
制作它的步骤
1. 收集成分。
2. 在装满冰块的鸡尾酒调酒器中，倒入白兰地、朗姆酒、牛奶、简单的糖浆。如果你愿意，可以加入蛋清和香草精。
3. 摇匀（如果你选择加鸡蛋，摇到疼）。
4. 滤入带有或不带有碎冰的老式玻璃杯中。
5. 撒上磨碎的肉豆蔻作为装饰。服务和享受。
生鸡蛋警告

食用生鸡蛋和未煮熟的鸡蛋会导致食源性疾病的风险。
尖端
这种饮料的许多粉丝更喜欢优质的干邑白兰地，与陈年朗姆酒搭配非常好。随意尝试这两种烈酒的其他搭配，或者只是单独倒你最喜欢的白兰地。

您可以改变在白兰地牛奶冲剂中使用的牛奶。使用一半或什至重奶油使其更奶油。对于较轻的选择，使用脱脂或 1% 的牛奶。

您可以购买或制作自己的简单糖浆。它是两份糖和一份水，煮沸并炖 10 到 15 分钟。自制版本不仅非常简单，而且还可以为您省钱。

在任何鸡尾酒中添加蛋清都需要注意确保鸡蛋新鲜。这降低了患沙门氏菌等疾病的风险。如果您有任何疑虑，请跳过该成分。
食谱变化
通常，您会看到一份需要 2 盎司牛奶和 2 盎司半奶油或浓奶油的食谱。

如果您不能很好地耐受奶制品，您可以将牛奶换成豆奶或杏仁奶等替代品。由于其中一些是甜的，您可能需要调整添加的简单糖浆的量。

有趣的是，较大的牛奶潘趣酒完全不同，可能不符合现代口味。根据大卫·旺德里奇 (David Wondrich) 在书中的说法，“Imbibe”，在实际的“冲床”版本中，牛奶是用来凝结的（这是被滤掉的），考虑到饮料在饮用前放置了多长时间，这是合适的。
白兰地牛奶冲剂有多强？

白兰地牛奶潘趣酒是一种放松且相对低浓度的饮料。当您跳过蛋清并保留朗姆酒时，其酒精含量应在 15% ABV 范围内。这和喝一杯酒非常相似，只是这种饮料更舒缓。