葡萄牙酒

除了著名（和世界闻名）的波特酒和马德拉酒外，葡萄牙还生产一系列不同声誉和风格的静止红葡萄酒和白葡萄酒，从干爽清爽的 Vinho Verde 白葡萄酒到 Óbidos 的起泡酒以及 Douro 和 Dão 的暖红色。

在过去的几十年里，葡萄牙经历了一场葡萄酒革命，更新了其酿酒技术、风格和态度。这个典型的旧世界国家长期以来一直以其强化葡萄酒（波特酒和马德拉酒）和酸、清淡的 佛得角酒而闻名。但在过去的一两年里，它因其新一波浓郁、成熟的佐餐葡萄酒而引起了广泛关注，其中杜罗河谷的红葡萄酒 尤为突出。

年产量约为 6 亿升葡萄酒（其中约一半出口），该国拥有约 195,000 公顷的葡萄园（480,000 英亩）。

葡萄牙的葡萄酒产区

大陆

葡萄牙大陆是伊比利亚半岛西南端的南北带状陆地。该国长约 650 公里（400 英里），宽 200 公里（120 英里），从Minho/ Vinho Verde和Tras-os-Montes / Transmontano （分别位于西北和东北部）的翠绿河谷到太阳- 南部阿尔加维的烤海滩（和葡萄园）。

大部分的焦点自然集中在北部的杜罗河、它的山谷、伴随的港口和那里的红葡萄酒生产，其中大部分集中在波尔图市——该地区的生产和葡萄酒陈酿中心。

在（几乎）沿海城市波尔图和首都里斯本之间，向南 300 公里（200 英里），是贝拉斯，分为沿海的贝拉大西洋和内陆的贝拉内陆。在这个大区域内还发现了Dão 和Bairrada的 DOC（Denominação de Origem Controlada）葡萄酒产区。

里斯本周围有许多葡萄酒产区，包括里斯本、邻近的塞图巴尔半岛（以前的埃斯特雷马杜拉）和东北部的Tejo和正东的阿连特茹。阿尔加维位于该国的最南端。

岛屿

也许是由于它的位置（里斯本西南超过 900 公里/600 英里，摩洛哥海岸城镇索维拉以西数百公里），也许是由于其特殊的强化葡萄酒，马德拉岛并不总是与葡萄牙直接相关。然而，该岛，就像亚速尔群岛更向西进入大西洋一样，正式成为葡萄牙的“自治区”。

葡萄牙葡萄品种

葡萄牙众多的葡萄品种及其无数的地区同义词是速度学家的祸根。有些是葡萄牙特有的（例如 Touriga Nacional），而另一些则与邻国西班牙共享（例如 Tinta Roriz/Tempranillo）。总体而言，大约有 250 个品种被认为是本地品种。

广受欢迎的“国际品种”（通常源自法国）也已种植，西拉是迄今为止最受欢迎的品种。重要的是，葡萄牙葡萄酒目前的成功并没有依赖于这一类别，帮助葡萄种植者在他们的葡萄酒中保持一定的独特性。

事实上，在该国（按地区）种植的十大葡萄品种中，只有西拉（Syrah）被认为是闯入者。其余包括Touriga Franca、Castelão、Touriga Nacional、Trincadeira和Baga，其中 Tinta Roriz 是种植最多的红葡萄。

Fernao Pires、Siria (Roupeiro)和Arinto (Pederna)涵盖了前十名的白色品种，而高酸Loureiro尚未取得进展。 

葡萄牙生长条件

葡萄牙的温带气候，主要是海洋性气候，为酿酒师提供了很多东西。该国的风土组合不像法国或意大利那样广泛，但其山脉、河谷、沙质沿海平原和富含石灰岩的沿海丘陵之间仍然存在显着差异。

从西大西洋吹来的大量降雨对那些寻求葡萄园高产的人来说是一个福音。然而，除了通风良好的地方，这些淋浴会显着增加真菌问题的风险。

如果疾病风险能够得到有效管理，里斯本（原埃斯特雷马杜拉）和塞图巴尔半岛等沿海地区的生产者就可以毫无问题地获得高产。只有通过谨慎的树冠管理和明智的绿色收获来限制数量，才能在这些肥沃的环境中实现质量。

受保护的内陆葡萄酒产区，如 Transmontano 和 Douro，通常更适合生产优质葡萄酒。他们更干燥的气候和冲积土壤给葡萄藤带来压力，迫使他们挖掘深而坚固的根系。

葡萄牙葡萄酒历史

有人可能会争辩说，葡萄牙在葡萄酒世界中的地位更多地集中在软木塞生产而不是葡萄酒上，但这在很大程度上取决于人们选择的历史时期。在 18 世纪和 19 世纪，当法国葡萄酒对英格兰和苏格兰的供应受到革命和战争的威胁时，葡萄牙的葡萄园被证明能够填补这一空白。

直到 20 世纪，国际对葡萄牙葡萄酒的需求几乎减少到几乎为零，葡萄牙才开始主导世界软木塞生产，尽管到本世纪下半叶，Mateus桃红葡萄酒已经为这个国家赢得了一定的国际地位。

在 21 世纪，葡萄牙软木塞行业陷入困境（由于塑料软木塞和金属螺旋盖的日益普及），但该国的葡萄酒再次呈上升趋势，其中来自杜罗河和Dão的干红葡萄酒。