年轻人与酒的关系是什么？“少即是好，但质量好”

Enpaia-Censis 农业世界报告，“责任与品质：年轻人与葡萄酒的关系”在“Vinitaly 2022”上展出。该报告揭示了葡萄酒已成为意大利经济战略产品的趋势。年轻人的消费者数量显着增加，他们仍然选择负责任地饮酒，并将“意大利风味”视为他们选择的主要标准，因为他们认为这是质量的保证。报告显示，从长期来看，意大利人饮用葡萄酒的比例相对稳定（1993 年为 58%，2020 年为 55.5%），而同期年轻人饮用葡萄酒的比例有所上升从 48.7% 到 53.2%。相反，每天喝水超过半升的人从 3.9% 下降到不到 1%。调查显示，在喝葡萄酒的年轻人中，70.9%的人很少喝，10.4%的人一天喝一两杯，17.3%只是季节性的。79. 在 18 至 34 岁年龄段中，有 9% 的人表示他们与葡萄酒的关系属于“少即是好，但质量高”的标题。此外，70.4% 的年轻人表示“我喜欢喝葡萄酒，但不过度”，这使人们认为葡萄酒是一种能带来愉悦并以不同方式为个人幸福做出贡献的食物，而不仅仅是一种催化剂出于鲁莽的本能。然后，意大利人的性格是 79.3% 的年轻人的标准，因为他们认为这是质量的保证。
数字表明，葡萄酒消费是一成不变的习惯，它是追求品质的良好饮食的重要组成部分，也是良好人际关系的倍增器。这一切的结果是建立负责任和成熟的关系。提及 PDO (85.9%) 或 PGI (85.2%) 认证表明年轻人非常了解葡萄酒和地区之间的联系。这一事实表明，青年消费正在重新发现似乎注定要消失的地方典型文化。
知识和风味的地方特色，是我们领土上生物多样性的投射，是年轻消费者选择的重要指南针。其中，94.9%的人表示经常购买我国领土的典型产品。另一方面，产品品牌占年轻人的36.1%。对包括葡萄酒在内的产品可追溯性的评价很高——92% 的年轻人愿意在基本价格的基础上多花几欧元购买他们知道的产品的历史和特征。此外，56.8% 的年轻人非常喜欢有机葡萄酒，并欣赏注重环境可持续性的农场。
旅游部长马西莫·加拉瓦利亚，说，“Enpaia-Censis 报告的结果特别有趣，特别是与社会关系这一主题以及体验葡萄酒作为相处工具的年轻人的关系有关。意大利良好的生活方式正是外国人羡慕我们国家的方面之一。因此，考虑到年轻人将成为未来的消费者，鼓励当地营销以促进葡萄酒旅游至关重要。挑战在于保护质量，同时鼓励与葡萄酒世界相关的所有附加服务。美食和美酒是整个旅游线路的重要组成部分之一，因此，必须改进组织，因为仅靠卓越已经不够”。这农业、食品和林业政策部副部长（负责葡萄酒）Gian Marco Centinaio 说： “我们已经成功地在欧洲传达了这样一个信息，即适度的葡萄酒消费不会造成问题，而且是我们的基因。因此，没有必要贴标签。鉴于标签问题将在未来几个月内得到解决，因此此类报告非常重要。在这种情况下，我们当然可以说，此时此刻，在世界范围内推广意大利葡萄酒的生产比以往任何时候都更加必要。当我们谈论葡萄酒时，必须考虑到我们指的是意大利制造产品的质量、身份和保护”。根据Enpaia 基金会主席 Giorgio Piazza 的说法，“已经确定，葡萄酒是我国经济的重要推动力，我国约有 600 个葡萄品种和 1500 多种葡萄酒。此外，生物多样性绝对是一个关键因素。葡萄酒行业绝对享有盛誉并受到高度重视，尤其是年轻人，他们在消费选择中特别考虑有机和优质葡萄酒。年轻人适度和负责任地饮酒，对欢乐和社会关系敞开心扉”。Censis 总经理 Massimiliano Valerii 说，“绝大多数年轻人与葡萄酒的关系是质量而不是数量。葡萄酒是公共场所和场所的重要欢乐时刻的中心，所有意大利人在卫生紧急情况下都错过了。因此，与葡萄酒建立成熟和负责任的关系是我们生活方式不可或缺的一部分，在世界范围内受到高度赞赏。”