当今的饮酒趋势以威士忌为主，而同样是烈酒的白兰地在 1970 年代和 1980 年代极为流行，但如今知道的人并不多。
什么是白兰地
许多人将白兰地与威士忌混为一谈，因为这种酒颜色相近，是一种辛辣的烈酒。但实际上，威士忌是由谷物或麦芽制成的。白兰地是一种酒精浓度为35%-60%的烈酒，以水果为基酒蒸馏而成。所以其实除了常见的用葡萄酿制的白兰地外，还有苹果白兰地和樱桃白兰地，不过很少见。
白兰地的产地
16世纪，法国向世界各地出口葡萄酒，但由于英法战争，运输出现问题，储存大量葡萄酒并不容易，于是有人想出了这个主意蒸馏酒减少体积，然后加水至目的地。另一种说法是，蒸馏后减容也可以避免高额税收。后来发现，蒸馏酒在木桶中贮藏后，风味比以前蒸馏的酒好，于是开发了白兰地。
什么是干邑
法国人真的很聪明，他们会为他们的产品增加身份。例如，只有在香槟区生产的起泡酒才能称为香槟。同样，只有在干邑地区生产的白兰地才能称为干邑。有些人认为这是两件事。其实干邑就是白兰地，但白兰地不一定是平邑。法国早在 1909 年 5 月 1 日就颁布了一项法令，只有在 Grande Champagne、Petite Champagne、Borderies、Fins Bois、Bons Bois 和 Bois Ordinaires 等七个产区生产的白兰地才能称为干邑。
什么是生命之水
它指的是干邑的原酒。每年11月至3月底，酒厂会在冬季收获葡萄汁并发酵成酒，然后在蒸馏器中运行，直到第二次再蒸馏后成为原酒。，可以成为生命之水，蒸馏一升生命之水需要九升酒。
干邑装瓶前，要先调配老少皆宜的“生命之水”。不同的款式和重量都会对成品产生影响，这取决于干邑品牌调酒师的经验和知识，才能正确搭配。
白兰地的知识学会了！
本站声明：网站内容来源于网络，本站只提供存储，如有侵权或不妥，请联系我们，我们将及时处理，谢谢：https://www.brandy.net.cn/1551.html
