充分利用品酒室参观的 6 个技巧

在酒厂参加您的第一次品酒会既令人兴奋又令人生畏。对于那些刚接触这个行业的人来说，进入葡萄酒世界似乎需要专业知识甚至自负。

但知识可以平息任何品尝前的紧张情绪。品酒室有你可以遵循的常见礼仪。在这里，专家们分享技巧和要记住的重要方面，以帮助您大胆地走向柜台。

1. 为您的品酒目标选择合适的地点

将正确的环境与您的团队的期望相匹配是成功品尝的最重要和被忽视的因素之一。伊丽莎白施耐德，播客创作者和普通人葡萄酒的作者，鼓励你计划。

“如果你和那些在那里喝杯酒的人在一起，或者只是想坐下来喝酒的人，那么有些地方更适合这样做，”她说。“它们将是人们甚至不会注意到的大地方、巨大的品酒室。”

但是，如果您真的想了解玻璃杯中的成分，那么大型品酒厅可能并不理想。

“如果你真的对学习感兴趣，那就离开那些人，去找一两个小生产者，”施耐德说。

2. 你应该被邀请提问

葡萄酒行业充满了对他们的工艺充满热情的专业人士。大多数人都希望向您介绍他们倾注心血的产品，并且他们知道葡萄酒带有一种您可能不知道的语言。

“你应该能够走进一个地方并提出问题，而不会感到害怕，”丹佛城市酿酒厂The Infinite Monkey Theorem的总裁 Nicki McTague 说。“你可以问我们的调酒师任何问题。葡萄酒是用来享受的，我们想找到适合您的口味。”

在酒厂参加您的第一次品酒会既令人兴奋又令人生畏。对于那些刚接触这个行业的人来说，进入葡萄酒世界似乎需要专业知识甚至自负。

但知识可以平息任何品尝前的紧张情绪。品酒室有你可以遵循的常见礼仪。在这里，专家们分享技巧和要记住的重要方面，以帮助您大胆地走向柜台。

1. 为您的品酒目标选择合适的地点

将正确的环境与您的团队的期望相匹配是成功品尝的最重要和被忽视的因素之一。伊丽莎白施耐德，播客创作者和普通人葡萄酒的作者，鼓励你计划。

“如果你和那些在那里喝杯酒的人在一起，或者只是想坐下来喝酒的人，那么有些地方更适合这样做，”她说。“它们将是人们甚至不会注意到的大地方、巨大的品酒室。”

但是，如果您真的想了解玻璃杯中的成分，那么大型品酒厅可能并不理想。

“如果你真的对学习感兴趣，那就离开那些人，去找一两个小生产者，”施耐德说。

2. 你应该被邀请提问

葡萄酒行业充满了对他们的工艺充满热情的专业人士。大多数人都希望向您介绍他们倾注心血的产品，并且他们知道葡萄酒带有一种您可能不知道的语言。

“你应该能够走进一个地方并提出问题，而不会感到害怕，”丹佛城市酿酒厂The Infinite Monkey Theorem的总裁 Nicki McTague 说。“你可以问我们的调酒师任何问题。葡萄酒是用来享受的，我们想找到适合您的口味。”

施耐德鼓励您在了解自己的界限的同时克服紧张情绪。“不要气馁；不知道事情是不舒服的。但是感觉不能问是不行的。所以，如果品酒室有这样的感觉，那就走出去吧。路上通常还有 20 个人。”

3. 在品酒室期待什么

品尝包括支付一定数量的样品。品酒室的工作人员将引导您完成选择，向您介绍不同的葡萄品种及其特征。您将按照建议的顺序尝试每种方法，每次倾倒时都会提供更多信息。一些品酒会包括参观葡萄园、酒窖或生产区。

施耐德提醒那些去品酒的人最后要避免“内疚购买”。“我告诉大家——你已经付了钱。如果你不喜欢它，你没有义务。”

4. 了解一些基本的葡萄酒语言

整个课程和书籍都涵盖了品酒所附带的语言。对于您的第一次品尝，了解描述您所看到、闻到和品尝到的东西的基本短语。

“我们希望帮助您了解品酒笔记，为什么您会闻到某些东西，为什么您会摄入某些东西。但归根结底，我们希望您爱上您所喝的东西，”McTague 说。

味蕾尝起来甜、咸、酸、苦。这些和其他已经熟悉的与葡萄酒一起使用的词对于初学者来说是很好的起点。其他包括酸性、干燥、奶油、轻、中和重。

寻找颜色和清晰度。然后旋转你的杯子，闻一闻。香气的范围很广——果味、泥土味、辛辣味等等。人们会注意到不同的气味，并在练习时倾向于扩大范围。

“你所要做的就是在你的记忆库中获得更多的味道和香气。去杂货店闻一闻水果、蔬菜和香料的味道，”纳帕谷葡萄酒学院教育主任凯瑟琳·布格 (Catherine Bugue) 说。

5. 如何自信地吐痰和打旋

布格说，在使用术语之后，旋转和吐痰最让初学者感到焦虑。她对两者的最佳建议——在家练习。

“旋转确实有助于香气上升。如果您不舒服，请在桌子上轻轻旋转它，而不是在可能无法控制液体的空气中旋转。如果它溢出一点，拥抱它。你在学习！”

吐酒很重要，因为如果喝醉了，你就无法品尝到细致入微的味道。这也是一种可以接受的方式来摆脱你不喜欢的东西。

Bugue 建议您不要犹豫，避免后溅并随身携带纸巾。

6.记住，葡萄酒很有趣

归根结底，虽然有很多关于葡萄酒的知识要学习，但您不必成为专家。“我不希望每个人都认为欣赏葡萄酒就必须深入了解它，”布格说。

而且你不需要很时髦。“请记住，生产者是脚踏实地的农民类型，”施耐德说。“我认为提醒[新葡萄酒饮用者]葡萄酒正在耕种总是值得的。如果你去草莓农场和农民谈论他们的草莓，你会害怕吗？将农民与酿酒师分开是一个新世界的概念。”

所有的专家都鼓励你相信自己。

“忘记它附带的所有其他东西 [并] 找到你喜欢的东西，”麦克塔格说。“它不必有与之相关的乐谱，也不必是你听说过甚至可以发音的东西。它不会在第一步中发生。没关系。好好享受。”