锁定——Pollignac 风格。在夏朗德乡村的家中强制工作为我们提供了举办2020 年 XO 干邑会议的完美借口。你可能还记得我们之前在 2016 年做的家庭 XO 味觉测试吗？好吧，绝对是时候重新访问它并制作更新版本了。

我们的盲品是如何评分的

我们用郁金香杯盲品了干邑白兰地，并记录了我们在鼻子、味觉和余味上的想法。我们确定了它们在四个主要口味领域的重点——水果、鲜花、香料和木材——并考虑了它们的顺滑度。

然后将这些结果用于计算总分（满分 100）。

因此，事不宜迟，让我们发现我们最喜欢的 2020 年 XO 干邑白兰地。

结果（以相反的顺序）

结果，以相反的顺序，如下所示：

10. Moisans XO

这一款的香气非常出色，我们两人对花香的评价都一致。它从精致的鼻子开始——那里肯定有一些紫罗兰，还有荔枝等水果和其他热带奇观。啜饮时，它继续以花卉和水果为主题，带有一些非常（非常）微妙的香料味。

回味悠长，非常令人愉悦，而且非常顺滑。

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9.拉森XO

这是排行榜上的一个令人惊讶的增加，相当于 Fins Bois 和 Grande Champagne eaux-de-vie 相得益彰。由此产生的果味从鼻子延伸到上颚，并贯穿整个悠长的余味，当然对我们俩都很有吸引力。

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8. Bertrand XO（平分）

小巧的香槟，陈酿约 35 年，这款单一庄园干邑以其闪亮的桃花心木色调绝对引人注目。复杂而强劲，它的阳刚之气很明显，带有可可和木质的香气，使鼻子相当悦目。完成真的很广泛。

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7. Andre Petit XO（平分）

我们很高兴我们最近的邻居的 XO 得分如此之高，而且纯正的 Bons Bois 干邑如此简洁地展示了其丰富的魅力。兰西奥真的很明显，李子和旧雪茄盒的泥土色调也是如此。我们俩也评论了深红色的琥珀色。

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6. Normandin Mercier XO（平分）

果味是关于这款大香槟 XO 的一致压倒一切的评论。但里面也有香料和坚果的味道，还有一种相当美味但非常微妙的烟草味。从眼睛到令人满意的收尾，这款肯定会在整个味觉体验中按摩感官。如果我们被迫用一个词来形容这款干邑，它必须是“顺滑的”。

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5. Camus XO Elegance（平分）

这款屡获殊荣的 XO 是对旧宠的改造，酒窖大师的才能。尤其是鼻子，传达了这种多风土混合的美味属性。

从香气上讲，这是一个真正的赢家——在我们之间，我们谈到了烤苹果、熟梨和五香苹果碎的味道。我们喜欢瓶子设计——漂亮。塞子重达一吨！

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4. Montifaud XO银

这款Petite Champagne XO的花香非常明显，我们在品尝时都使用了世界“优雅”。它在每个方面都得分很高——眼睛、鼻子、上颚，以及令人满意的余味。

果味浓郁，还有一些 demerara 糖的味道，与适量的香料相平衡——姜饼非常明显，在收尾时变得更浓。

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3. Pasquet 有机 10

虽然有些有机物可能缺乏深度，但这肯定不是这种情况。大香槟区的风土品质非常明显，带有姜饼和可可的美味颓废气息。

这是一小部分有年份的干邑白​​兰地之一，因此仍然很新奇。我们都评论说这是多么的辣——相当男性化，事实上——但设法保持精致和相当优雅。

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2.普鲁尼尔 XO

美味和黄油，从过多的辛辣味到令人愉悦的烤完。虽然干邑是风土的混合，但大香槟的优雅确实闪耀着光芒。

确实是一个有价值的亚军——复杂的鼻子值得你花一些时间来确定果味和坚果的暗流。事实上，坚果的主题贯穿整个味觉和余味，在渐强后演变为相当美味的烤余味。兰西奥真的很明显。

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1.奥德里XO

去年我们爱上了 Audry，这无异于这款干邑非常非常好，它是我们这次盲品的当之无愧的赢家。这款优质香槟混合酒具有美妙的奶油口感，坚果味和太妃糖味非常明显，尤其是在味觉上。

这显然是一款出色的干邑白兰地，具有美妙的香气、连贯的酒体和后味。如您所知，这位制作人是我们 2019 年的发现，他们的 XO 并没有让我们失望。而且，顺便说一句，它代表了令人难以置信的物有所值。美妙的深色水果和香料和兰西奥的超级香气，完美地勾勒出木质的比例，几乎没有花香。

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荣誉奖

以上进入前10，但我们也觉得我们应该在调度中提到以下内容。他们可能没有进入排行榜，但他们确实是非常好的干邑白兰地。

这些是：

• AE DOR FC XO：拥有复杂、辛辣、蜂蜜色调的优雅。
• Roulet XO : 橙子、干果和鲜花的香气。女性化和轻盈
• Fillioux 精选 Olivier Blanc XO Artisanal Christophe F : 令人兴奋的鼻子和味觉——复杂而平衡
• Gilbert XO : 烤面包结束了果味，辛辣的味道体验
• Sophie & Max Sélection Nº 1 : 清淡、果香、令人愉悦的兰西奥色调
• Otard XO : 在明显的花香底下有一丝李子的味道
• Rémy XO : 美味辛辣，带有肉桂、奶油蛋卷的味道。完成是广泛的
• Gautier XO：最初的果味让位于辛辣的强度。余韵中以木质调为主
• DEAU XO : 非常光滑。优雅的开头和木质的回味
• 马爹利蓝带：温暖、令人满意、轻松混合坚果、可可、皮革和奇异的甜味
• Hennessy XO：强大、阳刚、复杂。好牧场
• Hardy XO：华丽的丝滑口感。深色花朵和淡淡的烟熏味
• Bourgoin XO : 果味浓郁，纯净而清新。香气和味道的有趣组合

诸如此类的原始、未被发现的干邑是 干邑专家推荐助手的明星功能。通过一个简短的测验，该助手将您的个人偏好与一组独特的干邑白兰地相匹配。

苏菲和马克斯的最后一句话

盲品总是很有趣。当然，我们必须强调，这些都是我们的个人意见。品尝干邑自然是主观的。因此，虽然我们可能会体验到特定的风味和香气，但您可能会享受到细微的差异和进一步的细微差别。品酒的关键是带回家的信息是慢慢来，记下你的想法，不要积极尝试模仿别人的感官之旅。每个人的大脑都以不同的方式翻译口味，这就是让尝试许多干邑白兰地成为如此愉快体验的原因。

此外，随着年龄的增长，我们的味觉也会发生变化。因此，您今天可能会尝试几年前喜欢的干邑白兰地，并发现一些令人惊讶的差异。正因为如此，我们建议您写下您的发现，以便在您将来再次品尝时重新访问。这都是干邑体验的一部分，也是我们最初爱上 eau-de-vie 的原因之一。

我们希望您喜欢我们的品尝选择，我们很想听听您的意见。您可以在下面分享它们或在社交媒体上联系我们。无论您选择如何联系，您都可以放心，我们会阅读所有内容。你们每一个人都在我们的干邑社区中扮演着至关重要的角色，为此我们感谢你们。 

所以，直到下一次，享受，保持安全，我们将一起度过这个强制封锁。请记住，干邑有帮助（适度，这是不言而喻的）。举杯祝您身体健康—— 来自法国乡村的à votre santé  。